By Uma das dietas que mais têm se tornado popular nos últimos anos é a dieta cetogênica. De fato, as pessoas que a seguem, ficam muito satisfeitas com o resultado.
Para ajudar você a entender mais sobre a dieta cetogênica, eu preparei o artigo de hoje com algumas informações importantes. Ficou interessada em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!
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O que é a dieta cetogênica?
A dieta cetogênica é uma estratégia nutricional baseada na redução de carboidratos alimentares, que “obriga” o corpo a produzir independentemente a glicose necessária para a sobrevivência e aumentar o consumo de energia da gordura contida no tecido adiposo.
De fato, a dieta cetogênica significa “dieta que produz corpos cetônicos ” (um resíduo metabólico da produção de energia).
Produzidos regularmente em quantidades mínimas e facilmente descartáveis com ventilação urinária e pulmonar, os corpos cetônicos atingem um nível superior ao normal na dieta cetogênica.
O excesso indesejado de corpos cetônicos, responsável pela tendência de baixar o pH do sangue, é chamado cetose.
A presença de corpos cetônicos no sangue tem efeitos diferentes no corpo; alguns são considerados úteis no processo de emagrecimento, outros são “colaterais”.
A queima de gordura é potencializada quando não a ingestão suficiente de carboidratos. Isso porque, os carboidratos aumentam muito a quantidade de açúcar no sangue e só fornecem energia para o momento.
Ou seja, quando ingerimos carboidratos, o corpo para todos os processos metabólicos para dar atenção especial a esses macronutrientes. Como consequência, a queima de gordura é parada e muitas vezes ainda, é acumulado no tecido adiposo.
Como funciona a dieta cetogênica?
O mecanismo de funcionamento da dieta cetogênica baseia-se na redução de calorias e carboidratos alimentares que, em associação com um nível correto de proteínas e uma alta porcentagem de gordura, devem melhorar a lipólise e a oxidação lipídica celular, e, portanto, a queima total de gordura.
A produção de corpos cetônicos é essencialmente importante em uma dieta cetogênica, pois possuem a função de moderar a estimulação do apetite – devido ao seu efeito anorético.
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Características da dieta cetogênica
A dieta cetogênica é um esquema nutricional:
- Baixo em calorias (dieta de baixa caloria)
- Baixo percentual e teor absoluto de carboidratos (dieta pobre em carboidratos)
- Alto percentual de proteínas (dieta rica em proteínas)
- Alta porcentagem de lipídios, ou seja, gorduras.
O que comer na dieta cetogênica?
O aspecto mais importante para alcançar o estado de cetose é comer alimentos que não contêm carboidratos. Os alimentos recomendados são:
- Carne, produtos da pesca e ovos
- Queijos
- Gorduras e óleos condimentados
- Legumes
Os alimentos desaconselhados são:
- Cereais, batatas e derivados
- Leguminosas
- Frutas
- Bebidas doces, vários doces, cerveja, etc.
Geralmente, recomenda-se manter uma ingestão de carboidratos menor ou igual a 50 g / dia, idealmente organizada em 3 porções com 20 g cada.
Uma diretriz bastante rígida para uma dieta cetogênica correta envolve uma distribuição de energia de:
- 10% de carboidratos
- 15-25% de proteína (sem esquecer que as proteínas, que também contêm aminoácidos, participam no apoio ao nível de glicose no sangue)
- 70% ou mais de gordura.
Como saber se estou em cetose?
Para identificar um possível estado de cetose, é possível realizar exames de urina, sangue ou respiração. No entanto, você também pode confiar em certos sintomas “reveladores”, que não exigem testes:
- Boca seca e com sede
- Aumento da diurese
- Respiração ou suor acetal (devido à presença de acetona) que escapa pela respiração
- Redução do apetite
- Exaustão.
Se você estiver fazendo a dieta cetogênica por uma semana, poderá começar a notar o aparecimento desses sintomas, que comprovam que seu corpo está queimando gordura ao invés de carboidratos, ou seja, sua dieta está dando certo!
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Benefícios da dieta cetogênica
A dieta cetogênica possui várias vantagens, entre elas:
- Facilita a perda de peso graças a:
- Redução de calorias totais
- Manutenção constante de glicose e insulina no sangue
- Aumento do consumo de gordura para fins energéticos
- Aumento do gasto calórico global devido ao aumento da ação dinâmica específica e do “trabalho metabólico”
- Tem um efeito anorético
- Pode ser útil no combate aos sintomas da epilepsia que não responde aos medicamentos, especialmente em crianças.
Gostou de saber mais sobre a dieta cetogênica? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!
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